Kermainen svampesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. kantareller eller efterårs-svampe)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og hak dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 10 minutter, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld bouillonen i svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og varm suppen i et par minutter mere. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen pyntet med frisk persille. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal, Protein: 8 g, Kulhydrater: 10 g, Fedt: 28 g, Fiber: 2 g.

Bedømmelse: 4.27 (788 anmeldelser) ★★★★★ del