Panko-krispede kyllingefileter med chilimajonnaise
opskrift

Sprøde og lækre panko-krispede kyllingefileter serveret med en velsmagende chilimajonnaise. Perfekt til en hyggelig aften eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g kyllingefileter
- 1 dl hvedemel
- 2 æg
- 2 dl panko-rasp
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Olie til stegning

Chilimajonnaise:

- 1 dl mayonnaise
- 1-2 spsk sriracha eller anden chilisauce
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered chilimajonnaisen ved at blande mayonnaise, sriracha, citronsaft og salt i en skål. Rør godt rundt og sæt i køleskabet for at trække smag.
2. Skær kyllingefileterne i passende stykker.
3. Krydr hvedemelet med salt, peber, paprika og hvidløgspulver.
4. Slå æggene ud i en separat skål og pisk dem let.
5. Forbered panko-raspen i en anden skål.
6. Dyp kyllingestykkerne først i hvedemelet, derefter i æggene og til sidst i panko-raspen. Sørg for, at de er godt dækkede.
7. Opvarm olie på en pande ved medium varme. Steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 5-7 minutter på hver side.
8. Læg de stegte kyllingestykker på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
9. Server de sprøde kyllingefileter med chilimajonnaisen.
Næringsindhold pr. portion (ca. 200 g):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (107 anmeldelser) ★★★★★ del