Mausteinen Kanakorma
opskrift

En lækker indisk curry med masser af smag og en fantastisk kombination af krydderier og cremet konsistens.
Forberedelsestid: 40 minutter, Portionsstørrelse: 4.

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld stødt koriander
- 1 teskefuld garam masala
- 1 teskefuld chilipulver (efter smag)
- 200 ml kokosmælk
- 100 g yoghurt
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og steg i et minut mere.
3. Tilsæt gurkemeje, stødt koriander, garam masala og chilipulver. Rør godt rundt og steg krydderierne i 1-2 minutter, indtil de begynder at dufte.
4. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og smukt brunet.
5. Hæld kokosmælken og yoghurten i panden. Rør godt rundt og lad retten simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
6. Krydr med salt efter smag og pynt med frisk koriander inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (4220 anmeldelser) ★★★★★ del