Tom Kha Gai - Suppe (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

Tom Kha Gai er en lækker thailandsk kyllingesuppe med kokosmælk og friske krydderurter. Perfekt til en varm ret på en kold dag.
Ingredienser:
- 400 g færdigtilberedt kylling
- 400 ml kokosmælk
- 500 ml kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 2-3 limeblade
- 2-3 cm frisk ingefær, skåret i skiver
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 1-2 chili, skåret i skiver (efter smag)
- 200 g svampe, skivet
- 1 dl frisk koriander
- 2 spsk fiske sauce
- 1 spsk sukker
- Saften af 2 limefrugter
Fremgangsmåde:
1. Opvarm kyllinge- eller grøntsagsbouillon sammen med kokosmælken i en gryde.
2. Tilsæt limeblade, ingefær, hvidløg og chili til gryden. Lad det simre i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt de skivede svampe og den færdigtilberedte kylling. Kog i yderligere 5 minutter, indtil svampene er bløde.
4. Krydr suppen med fiske sauce, sukker og limesaft. Rør godt rundt.
5. Tag gryden af varmen og tilsæt frisk koriander.
6. Server suppen varm, for eksempel med ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (1110 anmeldelser) ★★★★★ del