Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme og hurtige at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 dl olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og kom dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en stavblender.
2. Riv guleroden og hak rødløget samt hvidløgene fint.
3. Tilsæt havregryn, den revne gulerod, de hakkede løg, krydderurter og krydderier til de moste kikærter. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til runde frikadeller.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server frikadellerne varme, f.eks. med en salat eller tahindressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.87 (6136 anmeldelser) ★★★★★ del