Herkullig Fuldkornspasta med Flødesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta er et fantastisk valg til en travl hverdag. Flødesaucen kombinerer friske grøntsager og krydderier, hvilket gør den til et perfekt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g fuldkornspasta
- 200 ml madfløde
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 150 g friske svampe, skiver
- 1 peberfrugt, tern
- 100 g ærter (friske eller frost)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampe og peberfrugt til panden, og steg i cirka 5 minutter, indtil de er møre.
4. Hæld madfløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt ærterne og den kogte pasta til saucen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og peber. Server med frisk basilikum eller persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.65 (5039 anmeldelser) ★★★★★ del