Ranskalinsk Salad
opskrift

En lækker og sund salat med belugalinser, perfekt som tilbehør eller som en let frokostret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 1/2 dl belugalinser
- cirka 5 dl vand
- 1/2 teskefuld salt
- 1-2 stængler selleri
- 1 gulerod
- 1 lille løg
- 3 spsk. creme fraiche
- 1-2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. grov dijonsennep
- 2-3 spsk. citronsaft
- en håndfuld hakket persille
- salt
- et nip sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne i koldt vand.
2. Kog linserne i vand tilsat salt i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt hakket selleri, gulerod og løg under kogningen.
4. Kog i yderligere 10 minutter eller indtil linserne er møre. Lad dem køle af.
5. Bland dressingingredienserne i linserne.
6. Smag til med salt og syre.
7. Server salaten som tilbehør til grillretter eller som en del af en salatbuffet.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 8 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.37 (321 anmeldelser) ★★★★★ del