Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse saftige grøntsagspattyer er et perfekt alternativ til både hverdag og fest. De er nemme at lave og tilbyder masser af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl finthakket squash
- 1 dl finthakket peberfrugt
- 1 dl løg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland æg og havregryn i en skål. Lad blandingen svulme op i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt de revne gulerødder, squash, peberfrugt og løg til blandingen. Rør godt.
3. Krydr med salt, sort peber og paprika. Rør indtil massen er ensartet.
4. Form blandingen til fire pattyer.
5. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server pattyerne varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (5972 anmeldelser) ★★★★★ del