Råkostsalat med lækker dressing
opskrift

En frisk og velsmagende råkostsalat perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 3 gulerødder
- 1 kålrabi
- 1 grøn æble
- Citronsaft
- Rødkål
- Et par korianderblade
Dressing:
- ½ spsk. peanutbutter
- 2 spsk. citronsaft
- 2 fed hvidløg
- ½ grøn chili
- 1½ spsk. soyasauce
- 1 spsk. sirup (f.eks. dadelsirup)
- 2 teskefulde sesamolie
- 1 spsk. æblecidereddike (eller anden lys eddike)
- 2 spsk. appelsinjuice
Instruktioner:
1. Riv kålrabi, gulerødder og grøn æble hver for sig. Tilsæt lidt citronsaft til æblemosen for at forhindre misfarvning.
2. Skær rødkålen i tynde strimler.
3. Kombiner alle de revne ingredienser og rødkålen i en skål.
4. Forbered dressingen: Blend alle ingredienserne til dressingen sammen til en jævn blanding.
5. Server dressingen sammen med råkostsalaten. Hvis dressingen er for tyk, kan du tilsætte en smule vand.
6. Pynt salaten med et par korianderblade inden servering.
Nyd den friske og lækre råkostsalat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (3530 anmeldelser) ★★★★★ del