Ugnsristede gulerødder med fuldkorns- og honningdressing
opskrift

Lækre ugnsristede gulerødder, serveret med en fuldkornsdressing, der får smag fra appelsin, sennep og honning. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g gulerødder
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- 1 appelsin (skal og saft)
- 1 spsk sennep
- 1 spsk honning
- 100 g fuldkornsris (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne i ønsket størrelse.
3. Læg gulerødderne i en skål og tilsæt olivenolie samt salt. Bland godt.
4. Fordel gulerødderne på en bageplade og rist dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er møre og har en pæn farve.
5. Forbered dressingen: Bland appelsinskal, saft, sennep og honning i en skål.
6. Når gulerødderne er færdige, hæld dressingen over dem og bland forsigtigt.
7. Serveres varm, eventuelt med fuldkornsris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (2396 anmeldelser) ★★★★★ del