Kaali-fennikelsalat med havrecreme
opskrift

En frisk og sprød salat med en lækker havrecreme dressing. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 500 g hvidkål
- 1 fennikel
- 1 revet citronskal
- Kæmpe håndfuld rucola eller andre små salatblade
- Lidt dild
- 200 g havrecreme
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Snit hvidkålen i fine strimler og læg dem i en stor skål.
2. Skær fenniklen i tynde skiver og tilsæt den til kålen.
3. Riv citronskallen og kom den i salaten.
4. Tilsæt rucola eller andre små salatblade til skålen.
5. Hak dilden fint og bland den med havrecremen. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
8. Server som tilbehør eller som en del af en hovedret, fx burgere eller sandwiches.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120, Protein: 3g, Kulhydrater: 10g, Fedt: 8g, Fiber: 4g.

Bedømmelse: 4.3 (5163 anmeldelser) ★★★★★ del