Raaka Runebergintorttu
opskrift

En lækker rå version af den traditionelle Runebergintortte, perfekt til at fejre Runebergdagen. Forberedelsen er enkel og hurtig, og smagen er stadig vidunderlig.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 12 tortte

Ingredienser:

- 2 dl mandelmel
- 1 dl havregryn
- 0,5 dl honning eller ahornsirup
- 1 dl dadler (udblødte)
- 0,5 dl kokosolie
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 0,5 dl røde bær (f.eks. hindbær eller jordbær)
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pecannødder)
- Et nip salt
- 100 g mørk chokolade (til pynt)

Instruktioner:

1. Udblød dadlerne i vand i ca. 10 minutter, så de bliver bløde.
2. Bland mandelmel, havregryn, honning, kokosolie, vaniljeekstrakt og et nip salt i en skål.
3. Tilsæt de udblødte dadler og bærene til dejen og rør godt rundt.
4. Hak nødderne fint og tilsæt dem til dejen. Rør godt.
5. Form dejen til små tortte og læg dem på bagepapir.
6. Smelt den mørke chokolade og hæld den over torttene som pynt.
7. Lad torttene stivne i køleskabet i ca. 1-2 timer inden servering.
Næringsindhold (pr. tortte):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (6387 anmeldelser) ★★★★★ del