Quorn-pasta bolognese
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift bruger Quorn hakket kød som en kød-fri mulighed. Denne hurtige bolognese-sauce er perfekt til pastaretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g Quorn hakket kød
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, skrællet og terninger
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og hold varm.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg, gulerod og peberfrugt. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt Quorn hakket kød og steg i ca. 5 minutter, indtil det er gennemvarmt.
5. Hæld de hakkede tomater i panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Rør godt og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Bland saucen med den kogte pasta og rør godt. Serveres pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.75 (6139 anmeldelser) ★★★★★ del