Pasta Bolognese
opskrift

Denne lækre Pasta Bolognese opskrift kombinerer dejlige smage med en fyldig sauce, der tager dig med på en rejse til Italien. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 2-3 dl vand
- 1 lille gulerod
- 2 dl rødvin
- 2 dl passata (pureed tomater)
- 1 spsk hvedemel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Tørret oregano
- Tørret basilikum
- En skvæt olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 2 spsk tomatpuré
- Et lille stykke selleri
- 500 g hakket oksekød
- Smør til stegning
- Sort peber
- Salt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerod og selleri fint.
2. Varm en pande op med en skvæt olivenolie og en smørklat. Tilsæt de hakkede grøntsager og svits dem i et par minutter.
3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det godt af.
4. Drys hvedemelet over og rør godt rundt.
5. Hæld rødvinen på panden og lad det koge i et minut.
6. Tilsæt passata, tomatpuré, vand, sukker samt krydderierne (oregano, basilikum, sort peber og salt) og rør godt.
7. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil den tykner.
8. Server saucen over kogt pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (5656 anmeldelser) ★★★★★ del