Quorn au Riesling
opskrift

En lækker vegetarisk ret med Quorn-fileter, champignon og fennikel i en velsmagende riesling-sauce. Perfekt til at forkæle smagsløgene!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 små løg
- 4 fed hvidløg
- 200 g brune champignon
- 1 lille fennikel
- 2 spsk olie
- 1 pakke Quorn-fileter (312 g)
- 1 teskefuld røget paprika
- 5 dl riesling eller anden tør/halvtør hvidvin
- 2 ½ dl havrefløde
- salt og sort peber
- frisk estragon, hakket
- til servering, f.eks. kogt ris

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær champignon og fennikel i skiver.
3. Varm olien op i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og fennikel, og steg i et par minutter.
5. Tilsæt Quorn-fileterne og røget paprika, og rør godt rundt.
6. Hæld riesling i gryden og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
7. Tilsæt havrefløde, salt, peber og hakket estragon. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter.
8. Server varm med kogt ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.35 (572 anmeldelser) ★★★★★ del