Quorn-bolognesekastike
opskrift

En lækker og nærende grøntsagsbaseret bolognesesauce, der passer perfekt til pasta eller ris.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 300 g Quorn hakket kød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og riv guleroden. Skær den røde peberfrugt i tern.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den revne gulerod og den hakkede peberfrugt, og fortsæt med at sautere i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt Quorn hakket kød til gryden, og steg det, indtil det er gennemvarmt.
5. Hæld de hakkede tomater og tomatpuréen i gryden. Tilsæt oregano, basilikum, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, så smagene kan blande sig.
7. Server saucen varm med pasta eller ris. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (3329 anmeldelser) ★★★★★ del