Bolognesesauce
opskrift

En lækker og fyldig sauce perfekt til pasta.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød (eller blandet kød)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, fint revet
- 1 stængel selleri, finthakket
- 400 g dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum eller oregano (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakket selleri. Sauter grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød til gryden og brun det godt. Brug en gaffel til at smuldre kødet.
4. Hæld rødvinen i gryden (hvis du bruger det) og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
5. Tilsæt de hakkede tomater og tomatpuré. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i mindst 30-45 minutter, mens du rører ind imellem.
7. Server saucen med pasta og pynt med friske urter, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.07 (1483 anmeldelser) ★★★★★ del