Syksens Sato - Ruukkupuutarha
opskrift

En lækker kombination af friske tomater og chili, der bringer smag og farve til efterårets bord. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til hjemmedyrkede grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g modne tomater
- 200 g chili (milde eller stærke, efter smag)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 fed hvidløg
- 1/4 dl frisk basilikum

Instruktioner:

1. Vask tomaterne og chilierne. Skær tomaterne i kvarte og chilierne i skiver.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt den hakkede hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt tomaterne og chilierne til panden. Krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Kog blandingen i ca. 10-15 minutter, indtil tomaterne er bløde, og chilierne er saftige.
7. Tag panden af varmen og tilsæt den hakkede basilikum. Rør igen.
8. Server varm, f.eks. med brød eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (1787 anmeldelser) ★★★★★ del