Avomaankurkkusalaatti
opskrift

Frisk og lækker salat lavet med avomaankurker, der bringer sommerens smage til bordet.
Valetid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 avomaankurker
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 1 dl frisk persille
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask avomaankurkerne og skær dem i tynde skiver.
2. Skræl og skær rødløget i skiver.
3. Del cherrytomaterne i halve.
4. Bland alle ingredienserne i en skål: avomaankurker, rødløg, cherrytomater og hakket persille.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, hvidvinseddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 120
Protein: 2 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 9 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (3110 anmeldelser) ★★★★★ del