Sommersalat
opskrift

En lækker og frisk sommersalat fyldt med smag. Perfekt som tilbehør til sommerretter eller som en let frokost. Forberedelsestid er ca. 15 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 portioner.
Ingredienser:
- 4 håndfulde frisk salat (f.eks. romaine eller rucola)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 10 cherrytomater
- 1 avocado
- 1/2 rødløg
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør salaten. Riv den i mundrette stykker og læg den i en skål.
2. Vask og skær agurk, peberfrugter, cherrytomater og rødløg i skiver. Tilsæt dem til salaten.
3. Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skræl den. Skær den i skiver og kom den i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Lav dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten inden servering.
6. Vend salaten forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (5164 anmeldelser) ★★★★★ del