Purjosalat med kartofler
opskrift

Denne lækre og friske purjosalat med kartofler er den perfekte side ret til grillet mad eller som en let frokost. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til omkring 4 portioner.
Ingredienser:
- 3 stk kartofler
- 1 dl olivenolie
- 1 stk porre
- 0,25 teskefuld sort peber
- 1 stk æble
- 0,25 teskefuld salt
- 1 stk syltet agurk
Instruktioner:
1. Skær de kogte kartofler, æble og syltet agurk i tern.
2. Halver og rengør porren grundigt.
3. Finhak den rensede porre.
4. Bland alle ingredienserne sammen i en skål.
5. Krydr med sort peber, salt og olivenolie.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (2329 anmeldelser) ★★★★★ del