Purjepotetsalat
opskrift

Denne lækre og friske purjepotetsalat er den perfekte tilbehør til grillede retter eller som en let frokost. Tilberedningstiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til omkring 4 portioner.
Ingredienser:
- 3 stk kartofler
- 1 dl olivenolie
- 1 stk porre
- 0,25 tsp sort peber
- 1 stk æble
- 0,25 tsp salt
- 1 stk syltede agurker
Fremgangsmåde:
1. Skær de kogte kartofler, æble og syltede agurker i tern.
2. Halver og rens porren grundigt.
3. Hak den rensede porre fint.
4. Bland alle ingredienserne sammen.
5. Krydr med sort peber, salt og olivenolie.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (3589 anmeldelser) ★★★★★ del