Sosekeitto
opskrift

Sosekeitto er en lækker og nem hverdagsret, der varmer sjælen og kroppen. Tilberedningstiden er kun 30 minutter, og denne opskrift rækker til ca. 4 portioner.

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 1 løg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Varm lidt olie i en gryde og sautér løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over.
4. Kog blandingen i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op igen.
7. Server varm med friske urter på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (2404 anmeldelser) ★★★★★ del