Puolukkainen Mantelikakku
opskrift

En lækker og saftig mandelkage med friske eller frosne tyttebær. Perfekt til eftermiddagste!
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 40-50 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g mandelmel
- 150 g sukker
- 100 g smør (blødt)
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g tyttebær (friske eller frosne)
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør og drys et kageform med mel.
3. Pisk det bløde smør og sukker sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljeekstrakt.
5. Bland mandelmel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og rør indtil det er ensartet.
6. Fold forsigtigt tyttebærene ind i dejen.
7. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
8. Bag i ovnen i cirka 40-50 minutter, eller indtil kagen er gylden og færdigbagt (test med en tandstik).
9. Lad kagen køle af, inden den serveres. Kagen smager bedst dagen efter!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (1881 anmeldelser) ★★★★★ del