Puolukkainen mallasleipä
opskrift

En lækker mallasbrød med friske tranebær, perfekt til morgenmad eller som snack.
Valgetid: 1 time + hævetid
Antal portioner: Ca. 1 brød

Ingredienser

- 16 dl hvedemel til brød
- 1,5 teskefulde salt
- 0,5 dl sirup
- 1 dl rugmel
- 2 pakker tørgær (22 g)
- 1 dl ølmalt
- 2 dl tranebær
- Sirupsmænding:
- 0,5 dl olie
- 5 dl kærnemælk
- 0,5 dl vand

Instruktioner

1. Læg ølmalt og vand i en gryde. Kog ved lav varme under omrøring i ca. 10 minutter.
2. Tilsæt kærnemælk til gryden og varm blandingen op til håndvarm.
3. Bland hvedemelet, rugmelet, salt og tørgær i en skål.
4. Tilsæt sirup og malteblandingen til melblandingen. Rør godt sammen.
5. Tilsæt tranebær til dejen og ælt dejen, indtil den er smidig.
6. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 1 time.
7. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade.
8. Pensl brødet med sirupsmændingen.
9. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil overfladen er smuk og gylden.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (912 anmeldelser) ★★★★★ del