Mantelikage (Tarta De Santiago)
opskrift

En lækker mandelkage, perfekt til dessert eller som en sød snack. Forberedelsestid: 10 minutter. Bagetid: 30 minutter. Antal portioner: 8.
Ingredienser:
- 200 g mandelmel
- 150 g sukker
- 4 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- Skal af 1 citron
- Flormelis til pynt
- Mandelchips (valgfrit) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt mandelmel, vaniljeekstrakt, bagepulver og citronskal. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform og jævn overfladen.
5. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennemstegt.
6. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, før du overfører den til en bagerist for at køle helt af.
7. Pynt den afkølede kage med flormelis og eventuelt mandelchips inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal, Protein: 6 g, Fedt: 10 g, Kulhydrater: 35 g, Sukker: 20 g.

Bedømmelse: 4.06 (3696 anmeldelser) ★★★★★ del