Omena-mantelikkakku
opskrift

En lækker og krydret æble-mandelkage, der passer perfekt til kaffestunder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 3 mellemstore æbler
- 150 g mandelmel
- 100 g sukker
- 100 g smør (blødt)
- 3 æg
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 100 g hvedemel
- Mandelspåner (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og meld en kageform.
2. Skræl og skær æblerne i skiver. Gem nogle skiver til pynt.
3. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
4. Tilsæt mandelmel, hvedemel, bagepulver, salt, kanel og vaniljesukker til dejen. Rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt æbleskiverne til dejen og fold forsigtigt.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform. Pynt med de resterende æbleskiver og mandelspåner.
7. Bag i ovnen i cirka 40-45 minutter, indtil kagen er gennemstegt og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 14 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (2152 anmeldelser) ★★★★★ del