Puolukka-kookospiirakka
opskrift

En lækker dessert til efteråret, hvor tranebærens friskhed møder kokossmagen. Denne tærte er perfekt at servere med vaniljesauce eller vaniljeis.
Forberedelsestid: ca. 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 150 g smør
- 2 æg
- 2 dl sukker
- 4 dl hvedemel
- ½ dl kokosflager
- 2 teskefulde bagepulver
- ½ teskefuld kardemomme
- 1 dl mælk
- 6 dl tranebær
Smuldredej:
- 50 g smør
- 2 dl kokosflager
- ½ dl hvedemel
- ½ dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Smelt 150 g smør og lad det køle af.
2. Pisk æggene sammen med sukkeret.
3. Tilsæt det afkølede smør til dejen og rør godt.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kokosflager, bagepulver, kardemomme) og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
5. Fordel dejen i en rund bageform (30 cm i diameter) og drys tranebærene over.
6. Forbered smuldredejen: Smelt 50 g smør og bland det med kokosflager, hvedemel, sukker og vaniljesukker.
7. Drys smuldredejen over tranebærene.
8. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil tærten er smukt gyldenbrun.
9. Server med vaniljesauce eller vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (783 anmeldelser) ★★★★★ del