Tattipasta med lufttørret skinke
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre tattipasta kombinerer skovens smage med den sprøde lufttørrede skinke. En hurtig ret, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske kantareller
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 150 g lufttørret skinke
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen ifølge anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær de rensede kantareller i skiver, hak løget fint og hak hvidløgsfeddene.
3. Steg den lufttørrede skinke sprød på en tør teflonpande. Tag skinken af panden og læg den til side.
4. Tilsæt olivenolie til panden og svits løget i et par minutter. Tilsæt derefter hvidløg og kantareller, og steg indtil kantarellerne er møre.
5. Bland den kogte pasta i panden, tilsæt evt. lidt pastavand og krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den sprøde skinke til pastaen og rør godt rundt.
7. Server portionerne med frisk persille og parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (6340 anmeldelser) ★★★★★ del