Tattipasta med lufttørret skinke
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre tattipasta kombinerer skovens smage med den sprøde lufttørrede skinke. En hurtig ret, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske trompet svampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 150 g lufttørret skinke
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær de rensede trompet svampe i skiver, hak løget og finhak hvidløgene.
3. Steg den lufttørrede skinke sprød i en tør teflonpande. Tag skinken af panden og læg den til side.
4. Tilsæt olivenolie til panden og svits løget i et par minutter. Tilsæt derefter hvidløg og svampe, og steg indtil svampene er møre.
5. Bland den kogte pasta i panden, tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, og krydder med salt og peber.
6. Tilsæt den sprøde skinke til pastaen og bland godt.
7. Server portionerne med frisk persille og parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (1985 anmeldelser) ★★★★★ del