Herkkutattipasta
opskrift

En lækker og cremet pasta med herkkutatte, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g herkkutatte
- 250 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Rens herkkutat og skær dem i mindre stykker. Skræl og hak hvidløg og løg.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
4. Tilsæt de hakkede herkkutat til panden og steg, indtil de er bløde og har fået en flot farve.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad blandingen simre i et par minutter. Smag til med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta med herkkutat-blandingen. Rør godt rundt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere flydende.
7. Server pastaen med frisk persille på toppen og drys eventuelt parmesanost over. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 18 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (4074 anmeldelser) ★★★★★ del