Tattipasta
opskrift

Denne lækre tattipasta er den perfekte efterårsret, der fremhæver skovens smage. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske kantareller
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær kantarellerne i tern.
3. Varm olivenolien op på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i kantarelsaucen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for en behagelig konsistens.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (2430 anmeldelser) ★★★★★ del