Punajuuriohratto
opskrift

En farverig og lækker punajuuriohratto, der er perfekt til hverdag eller weekendforkælelse. Denne ret er fyldt med smag og farve, og den er nem at lave.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- Tilfælde af olivenolie
- 1 dl hele perlespirer
- Cirka 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 bagte rødbeder
- ½ dl revet parmesanost
- Sort peber
- (Salt)
- Frisk persille
Valmistusohjeet:
1. Skræl rødbederne og skær dem i både. Bag rødbederne i en ovn ved 200 grader i cirka 45 minutter.
2. Hak løg og hvidløg fint. Svits dem i bunden af en gryde med en smule olivenolie.
3. Tilsæt perlespirerne og vend dem i gryden i et øjeblik.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad perlespirerne simre under låg i cirka 20 minutter.
5. Hak de bagte rødbeder i små stykker og tilsæt dem til gryden. Tilsæt evt. en smule vand og lad det simre i yderligere fem minutter.
6. Tilsæt parmesanosten, krydderierne og hakket persille. Rør godt rundt, tjek perlespirernes tilberedning og server varmt.
Næringsindhold per portion (cirka):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.68 (5477 anmeldelser) ★★★★★ del