Rødkål- og kålgufte
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund grøntsagsret med rødbeder og kål, perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 45-60 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor løg
- 4 fed hvidløg
- ½ stort hvidkål
- 4 mellemstore rødbeder
- Et par blad mangold eller grønkål
- Et par stængler bladselleri
- 1 dl hestebønner (hérkrapurouhe)
- 2 spsk honning
- 1 potte frisk timian
- Salt & peber
- 3 dl havrefløde
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på panden i olie, indtil de er bløde.
2. Snit hvidkålen og riv rødbederne. Tilsæt dem på panden til løgene og steg i et par minutter.
3. Hak mangold- eller grønkålsbladene samt bladselleristænglerne og tilsæt dem til panden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt hestebønnerne, honning, hakket timian samt salt og peber. Bland alle ingredienserne godt sammen.
5. Hæld blandingen i et ovnfast fad og hæld havrefløden over.
6. Bag ved 180 grader i ca. 45-60 minutter, indtil retten har en smuk farve og er gennemstegt.
7. Lad den køle af et øjeblik før servering. Nyd måltidet!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Kostfibre: 10 g

Bedømmelse: 4.23 (4469 anmeldelser) ★★★★★ del