Herkkusoppesuppe
Herkkusoppesuppe
opskrift
Herkkusoppesuppe er en fyldig og velsmagende suppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller en let hovedret.Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skær champignonerne, løg og hvidløg i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen langsomt op, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g
Bedømmelse: 3.7 (4885 anmeldelser) ★★★★★