Punajursfalafler
opskrift

Lækre punajursfalafler, der kombinerer smagen af falafeldej med farven og smagen af rødbede. Dette er en perfekt vegetarisk ret, der er nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 4½ dl falafeldej (opskrift [her](http://appelsiinejahunajaa.blogspot.co.il/2012/11/falafelit-vaihe-vaiheelta.html))
- 1 mellemstor rødbede, skrællet og skåret i tern
- Salt
- Sort peber
- 2 spsk fuldkornsmel (eller andet mel)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Hak rødbedeternene i en foodprocessor.
2. Tilsæt den hakkede rødbede til den optøede falafeldej.
3. Rør salt, sort peber og fuldkornsmel i. Bland godt.
4. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
5. Varm olien til stegning eller forvarm ovnen til 200 °C.
6. Form dejen til runde eller flade falafler.
7. Steg falaflerne i olie, indtil de er gyldne og sprøde, eller læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olie og bag dem i ovnen i ca. 25 minutter (vend dem halvvejs).
8. Server falaflerne med f.eks. tahini.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.35 (2094 anmeldelser) ★★★★★ del