Punajuur-Fetatahini
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund dip lavet med rødbeder og feta. Perfekt til snacks eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g kogte rødbeder
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske krydderurter (fx persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de kogte rødbeder i mindre stykker.
2. Læg rødbederne, fetaosten, olivenolien, citronsaften, hvidløget, salt og sort peber i en blender.
3. Blend ingredienserne til en glat pasta.
4. Smag til og juster smagen ved at tilsætte mere salt eller peber om nødvendigt.
5. Overfør pastaen til en serveringsskål og pynt med friske krydderurter.
6. Server med brød, kiks eller grøntsager. Opbevar i køleskabet, hvor den holder sig god i et par dage.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (5704 anmeldelser) ★★★★★ del