Possuvartaat med Pebre-salsa
opskrift

En lækker ret med marineret svinekød og en frisk salsa.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g svinekød (f.eks. nakkefilet eller indrefilet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 løg, ternet
- 8 spid (træ- eller metalspid)
Pebre-salsa:
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 tomat, ternet
- 1 spsk limejuice
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Skær svinekødet i tern og læg det i en skål. Tilsæt olivenolie, knust hvidløg, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Bland godt og lad det marinere i ca. 30 minutter.
2. Forbered samtidig Pebre-salsaen. Bland persille, koriander, rødløg, tomat, limejuice, salt, sort peber og olivenolie i en skål. Rør godt og lad det trække.
3. Træk de marinerede svinekød- og grøntsagsstykker på spid, skiftevis.
4. Grill spidene ved middel varme i ca. 10-15 minutter, og vend dem jævnligt, indtil kødet er gennemstegt og gyldent. Hvis du bruger ovn, bag spidene ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.
5. Server svinekøds-spid varmt sammen med Pebre-salsaen. Nyd smagen af Chiles storslåede landskaber!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 32 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (3821 anmeldelser) ★★★★★ del