Asiatiske svinefiletspyd
opskrift

Beskrivelse: Lækre svinefiletspyd marineret i en kokos-lime marinade, perfekte til grillen.
Forberedelsestid: 45 minutter (inkl. marinering)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g svinefilet
- 1 zucchini
- 200 g friske champignon
- 3 forårsløg
Marinade:
- 1 dl varmt vand
- 4 dl kokosmælk
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær svinefileten i strimler.
2. Forbered marinaden ved at blande varmt vand, kokosmælk, citronsaft, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt svinestrimlerne til marinaden og lad dem marinere i køleskabet i minimum 30 minutter.
4. Skær zucchini og champignon i skiver.
5. Tag svinestrimlerne ud af marinaden og skift dem på spidene med zucchini, champignon og forårsløg.
6. Grill spydene over medium varme i ca. 10-15 minutter, indtil kødet er gennemstegt og har en smuk farve.
7. Server varme med ris eller salat.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4 (6154 anmeldelser) ★★★★★ del