Citronsvinekoteletter
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer citrons friskhed med svinekødets saftighed. Koteletterne bliver sprøde og velsmagende, og flødesaucen fuldender retten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 svinekoteletter
- 1 æg
- 1,5 dl rasp
- 1 spsk salt
- 1/4 teskefuld finthakket hvid peber
- 1 citron
- 2 spsk smør
- 2 spsk rapsolie
- 1 dl flødeskum
- 1/2 dl bouillon eller vand

Instruktioner:

1. Bank svinekoteletterne til de er ca. 1/2 cm tykke.
2. Pres citronsaft over begge sider af koteletterne.
3. Dyp koteletterne først i det piskede æg, derefter i de krydrede rasp (bland salt og hvid peber i raspen).
4. Opvarm smør og rapsolie i en tykbundet pande.
5. Steg koteletterne på panden, indtil de er smukt gyldne på begge sider.
6. Tilsæt bouillon eller vand til panden og steg i et par minutter, indtil koteletterne er gennemstegte.
7. Tag koteletterne af panden og læg dem på en tallerken.
8. Hæld fløden i panden, varm op og si saucen over koteletterne.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (5211 anmeldelser) ★★★★★ del