Poronkäristyspitaleivät
opskrift

Lækre pitalev, fyldt med smagfuld poronkäristyks, der skaber den perfekte kombination af smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-12 stk

Ingredienser:

Pitalev:
- 2 dl håndvarmt vand
- 25 g gær
- 1 teskefuld fint havsalt
- 0,5 teskefuld sukker
- 2 dl græsk yoghurt
- 7 dl durumhvedemel eller almindeligt hvedemel
- 0,75 dl flydende margarine eller rapsolie
Fyld:
- Poronkäristys kød
- Peberrod flødeost + lidt fløde
- Rødløg
- Salat
- (syltede agurker)

Instruktioner:

1. Opløs gæren i det håndvarme vand. Tilsæt salt, sukker og yoghurt. Rør godt rundt.
2. Tilsæt melet gradvist til dejen. Ælt dejen, indtil den er smidig. Tilsæt til sidst fedtstoffet og rør det godt ind.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Del dejen i 12 dele og tril dem til "boller". Udrul bollerne til ca. 1 cm tykke runde brød (ca. 15 cm i diameter).
5. Placer brødene på en bageplade dækket med bagepapir og lad dem hæve et varmt sted i ca. en halv time.
6. Bag brødene i ovnen ved 225 grader i ca. 12 minutter, indtil de er bagt og boblede. Lad dem køle af et øjeblik.
7. Forbered poronkäristys: Varm smør på en pande, tilsæt skiver af poronkäristys kød og brun det. Tilsæt lidt vand og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
8. Bland peberrod flødeost og fløde til en blød pasta. Smør rigeligt på de halverede pitalev.
9. Fyld brødene med poronkäristys, salat, tyndtskiveret rødløg og eventuelt syltede agurker.
10. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. brød, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (5789 anmeldelser) ★★★★★ del