Porre- og Kartoffelsuppe
opskrift

Denne lækre porre- og kartoffelsuppe er perfekt til en kold vinterdag og varmer både sjæl og krop. Suppen er let at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 2-3 timer
Annosmæssig: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 3-4 gulerødder
- 15 cm purre
- 0,5-1 kg benholdigt kød fra rensdyr
- 12 kartofler
- 1 næsten pastinak
- 2 terninger bouillon
- vand
- persille
- 10 peberkorn
- 1-2 kg rensdyrben
- salt
- 1 næsten kålrod
Instruktioner:
1. Tag en stor gryde til suppen.
2. Læg rensdyrbenene og det benholdige kød i gryden.
3. Tilsæt vand, så ingredienserne er dækket.
4. Kog ved svag varme i flere timer, indtil kødet er mørt.
5. Tilsæt skrællede og hakkede gulerødder, kartofler, pastinak og kålrod til suppen.
6. Tilsæt purre, bouillonterninger og peberkorn.
7. Krydr med salt efter smag.
8. Kog i yderligere 30-45 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
9. Tilsæt frisk persille lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (6215 anmeldelser) ★★★★★ del