Ristede Kartofler med Feta og Basilikum
opskrift

En lækker ret perfekt til foråret, hvor sprøde kartofler møder smagfuld feta og friske urter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 100 g fetaost
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 dl frisk basilikum, hakket

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i ensartede tern.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er næsten møre.
3. Dræn kartoflerne og kom dem i en skål. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og rosmarin. Bland godt.
4. Fordel de krydrede kartofler på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Tag kartoflerne ud af ovnen og tilsæt fetaost og cherrytomater.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.08 (3237 anmeldelser) ★★★★★ del