Pollo alla Romana
opskrift

En lækker og farverig kyllingeret, der bringer varme til de kolde, mørke dage. Denne klassiske italienske delikatesse tager dig med på en smagsrejse til Middelhavet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og det knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem i cirka 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt de skivede peberfrugter og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i omkring 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saftig.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (5046 anmeldelser) ★★★★★ del