Pinaat-Feta Fyldte Tortillas
opskrift

En lækker og sund opskrift, der kombinerer spinat og fetaost i en dejlig tortilla. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store tortillas
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg indtil den er faldet sammen, og væsken er fordampet. Krydr med salt og peber.
3. Tag panden af varmen, og smuldr fetaosten i spinatblandingen. Rør godt rundt.
4. Læg cirka ¼ af spinat-feta-blandingen i midten af hver tortilla, og drys revet ost over. Fold tortillaen på midten, og steg på panden i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil tortillaens overflade er gyldenbrun, og osten er smeltet.
5. Gentag med de resterende tortillas.
6. Server varm, f.eks. med en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.63 (2579 anmeldelser) ★★★★★ del