Pippuripihvi med kål-salat
opskrift

Denne lækre pippuripihvi serveres med en frisk kål-salat. Opskriften er nem og hurtig at lave, og den passer perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 300 g oksefilet (2 stk)
- (tidlig) kål
- 1 citron
- 1 dl nødder (f.eks. jordnødder)
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 fed hvidløg
- Havsalt
- 1 agurk
- Persille

Instruktioner:

1. Tør oksefileterne af for væske og steg dem på en pande uden fedt, indtil de får en god farve.
2. Eftersteg fileterne i en 100 grader varm luftovn, indtil kødets temperatur er 52-56 grader. Lad dem hvile i folie i 5 minutter.
3. Hak kålen og pres citronsaften over. Lad det trække lidt og hæld overskydende væske fra.
4. Knus nødderne og bland dem i kålen.
5. Bland den græske yoghurt, revet hvidløg og havsalt. Tilsæt yoghurtblandingen til kålsalaten.
6. Skær agurken i tern og hak persillen. Tilsæt dem til salaten og rør godt rundt.
7. Server pippuripihvi med kål-salaten.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 45 g

Bedømmelse: 4.57 (1032 anmeldelser) ★★★★★ del