Pippuripihvi
opskrift

En lækker og saftig pippuripihvi med en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 oksefiletsteaks
- Smør og olie
- Salt
- Sort peber
- 2 spsk dijonsennep
- 2 spsk rødvinsgele
- Lidt cognac
- Grøn peberkorn
- Rosa peberkorn
- Fløde (ca. 1 dl)
Fremgangsmåde:
1. Steg steakene i en blanding af smør og olie til den ønskede stegegrad. Krydr med rigeligt sort peber og salt.
2. Tag steakene af varmen og hold dem varme.
3. Forbered saucen i samme pande: tilsæt dijonsennep, rødvinsgele og en smule cognac.
4. Tilsæt peberkornene og lad saucen koge, indtil den er lidt tykkere.
5. Rør fløden i og tilsæt hele grønne og rosa peberkorn.
6. Server saucen over steakene.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Fedt: 45 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 50 g

Bedømmelse: 3.64 (123 anmeldelser) ★★★★★ del