Pinaatti-spätzle
opskrift

En lækker tysk pasta, der kombinerer bløde spätzle med nærende spinat. Denne ret kan serveres som den er eller bages i ovnen som en lækker gratin.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spätzle-mel
- 3 æg
- 150 ml vand
- 200 g frisk spinat
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk smør
- 100 g revet ost (f.eks. emmental eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Kog en stor gryde med saltet vand.
2. I en skål, bland spätzle-mel, æg, vand, salt og peber indtil det er en jævn dej.
3. Tilsæt den friske spinat til dejen og rør godt.
4. Brug en ske til at tage dej og hæld den i det kogende vand. Kog spätzle i ca. 2-3 minutter, indtil de flyder til overfladen.
5. Tag spätzle op med en hulske og læg dem på et køkkenpapir for at dræne.
6. Smelt smørret på en pande og tilsæt de kogte spätzle. Steg i et par minutter, indtil de får en gyldenbrun farve.
7. Overfør spätzle til et ovnfast fad, drys revet ost over og bag ved 180 grader i ca. 15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået farve.
8. Server varmt.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (4878 anmeldelser) ★★★★★ del