Piimälimppu
opskrift

Klassisk nordisk bagværk med en syrlig-sød smag, perfekt til julebordet.
Val preparationstid: 1 time (plus hævetid)
Annosmåltid: 1 brød
Ingredienser:
- 5 dl kærnemælk
- 1 dl sirup
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld stødt ingefær
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld nellike
- 1/2 teskefuld kardemomme
- 1 dl havregryn
- 1 dl rugmel
- 5-6 dl hvedemel
- 1 pakke tørgær
Instruktioner:
1. Varm kærnemælken op til håndvarm.
2. Tilsæt sirup, sukker og salt, og rør godt.
3. Tilsæt krydderierne, havregrynene og rugmelet. Rør indtil det er ensartet.
4. Tilsæt tørgæren og rør.
5. Begynd at tilsætte hvedemelet gradvist, indtil dejen er blød men ikke klæbrige.
6. Ælt dejen i cirka 10 minutter og form den til en kugle.
7. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i cirka en time, indtil den er fordoblet i størrelse.
8. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form den til en brødform.
9. Læg brødet på en bageplade med bagepapir og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
10. Bag ved 175 grader i cirka 40-50 minutter, indtil brødet er smukt gyldent og gennemstegt.
11. Lad det køle af før du skærer det i skiver.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (4443 anmeldelser) ★★★★★ del