Joululeipä
Joululeipä
opskrift
Duftende julebrød er en lækker tilføjelse til julebordet, hvor krydderier og sirup bringer smag og varme. Dette traditionelle kærnemælksbrød er nemt at forberede. Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 5 dl kærnemælk - 1 dl sirup
- 0,5 spsk. kommenfrø
- 0,5 spsk. fennikelfrø
- 0,5 spsk. stødt pomeransskal
- 25 g gær
- 0,5 dl vand
- 0,5 spsk. salt
- 6 dl rugmel
- ca. 6 dl hvedemel
Til pensling:
- 0,5 dl varmt vand
- 0,5 spsk. sirup
Instruktioner:
1. Tag kærnemælken ud, så den kan varme op til stuetemperatur. 2. Kog sirup og krydderier, og lad det køle af.
3. Opløs gæren i håndvarmt vand.
4. Kombiner den stuetempererede kærnemælk, sirupblandingen, gær og salt.
5. Tilsæt melet og ælt en blød dej.
6. Lad dejen hæve dækket i cirka en time.
7. Form dejen til to brød og læg dem i smurte bageforme.
8. Lad brødene hæve godt.
9. Bag brødene ved 200 grader i cirka 50 minutter.
10. Pensl brødene et par gange i slutningen af bagetiden med sirupsvand.
Næringsindhold (per brød):
- Energi: 1500 kcal - Protein: 40 g
- Kulhydrater: 250 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 20 g
Bedømmelse: 3.44 (2801 anmeldelser) ★★★★★