Ranskalainen mausteleipä (Pain d’Épice)
opskrift

Denne franske krydderbrød er en lækker kombination af smagsnuancer og teksturer, der passer perfekt til ost.
Forberedelsestid: 1 time
Portioner: ca. 10 skiver

Ingredienser:

- 250 g honning
- 200 g hvedemel
- 100 g rugmel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld ingefær
- 1/2 teskefuld salt
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler) (valgfrit)
- 50 g tørret frugt (f.eks. abrikoser eller figner) (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Smelt honningen i en gryde over lav varme og tilsæt mælken. Rør indtil blandingen er ensartet.
3. Slå æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt honning-mælkeblandingen til æggene.
4. Bland hvedemelet, rugmelet, bagepulveret, kanel, muskatnød, ingefær og salt i en anden skål.
5. Kombiner de tørre ingredienser med de våde ingredienser og rør til dejen er ensartet.
6. Tilsæt nødder og tørret frugt, hvis du bruger det.
7. Hæld dejen i en smurt brødform og bag i ovnens midte i ca. 45-50 minutter, indtil brødet er gennemstegt og gyldent.
8. Lad brødet køle af i formen i ca. 10 minutter, før du flytter det til en bagerist for at køle helt af.
Nyd brødet med ost eller som det er!

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (2270 anmeldelser) ★★★★★ del