Ranskalaisk Maalaisterriini
opskrift

Lækker fransk landterriini, der også smager godt for dem, der ikke kan lide lever. Tørrede frugter giver et behageligt sødt præg til denne klassiske ret.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 500 g svinekød
- 250 g lever (f.eks. svinelever)
- 200 g bacon
- 100 g løg
- 2 fed hvidløg
- 100 g tørrede frugter (f.eks. abrikoser og figner)
- 2 spsk cognac
- 2-3 spsk friske urter (f.eks. timian og persille)
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 0,5 teskefuld muskatnød
- 2 æg
- 100 g fløde

Ohjeet:

1. Hak løg og hvidløg. Sauter dem på pande sammen med bacon, indtil de er bløde.
2. Skær svinekødet og leveren i små stykker. Tilsæt dem til en skål sammen med de sautere løg og bacon.
3. Hak de tørrede frugter og tilsæt dem til blandingen.
4. Tilsæt cognac, urter, salt, sort peber, muskatnød, æg og fløde. Bland godt.
5. Overfør blandingen til en form og pres den godt sammen.
6. Bag i ovnen ved 160 grader i ca. 1,5 time, indtil terrinien er færdig.
7. Lad den køle af før servering. Server f.eks. med brød eller på en salatbund.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiinit: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.33 (5272 anmeldelser) ★★★★★ del